Dao bếp Sakai Takayuki Sanpou Gyuto 210mm

Một con dao làm việc bền bỉ, tuyệt đẹp, được rèn thủ công tại Sakai (Osaka), Nhật Bản cho Sakai Takayuki. Con dao Gyuto (dao đầu bếp) Sanpou (Tam Bảo) này không dành cho người mới bắt đầu. Lưỡi dao bằng thép carbon trắng giữ cạnh rất sắc bén, nhưng ban đầu cần được bảo dưỡng kỹ lưỡng vì lớp vỏ ngoài bằng sắt mềm.

Đây là con dao dành cho những người đam mê và chuyên gia; phải được rửa bằng tay và lau khô ngay lập tức sau khi sử dụng. Chúng tôi khuyên bạn nên thỉnh thoảng thoa một lớp dầu khoáng hoặc dầu hoa trà mỏng lên lưỡi dao khi cất giữ để bảo vệ nó khỏi rỉ sét. Nếu được chăm sóc đúng cách, theo thời gian, con dao này sẽ phát triển một lớp gỉ bảo vệ đa sắc tuyệt đẹp.

Rửa bằng tay và lau khô bằng khăn ngay sau khi sử dụng. Thỉnh thoảng thoa dầu khoáng hoặc dầu hoa trà. Con dao này sẽ bị rỉ sét nếu không được chăm sóc đúng cách. Nếu thấy rỉ sét, cần loại bỏ ngay lập tức.

Tham gia danh sách email của chúng tôi để được giảm giá 15%.

Cấu trúc lưỡi dao: San Mai rèn thủ công
Thép lõi: Shirogami #2 (Thép carbon trắng)
Độ cứng: 62-63 HRC
Lớp vỏ: Sắt mềm
Hoàn thiện: Kasumi ("Mờ ảo")
Dấu khắc: Khắc thủ công ("Sakai Takayuki Sanpou")
Cạnh lưỡi: Vát đôi, cân bằng (50/50)

Hình dạng cán dao: Bát giác
Chất liệu cán dao: Gỗ Wenge

Chiều dài lưỡi dao: 8.25" (210mm)
Chiều dài cạnh cắt: 8" (200mm)
Chiều cao lưỡi dao: 1.9" (49mm)
Chiều dài tổng thể: 14" (355mm)
Độ dày sống dao: 3.9mm tại phần gót
Trọng lượng: 7.6 oz. (199g)