Con dao Ittetsu Spiral Damascus Santoku này là một phiên bản cán dao hiếm có, đẹp mắt, trọng lượng nhẹ, kích thước 165mm (6.5") được Hokiyama chế tác tại Tosa, Nhật Bản cho Ittetsu. Hokiyama đã sản xuất dao hơn một trăm năm nay, sử dụng các phương pháp truyền thống có lịch sử gần 1000 năm kết hợp với các loại thép và tiêu chuẩn hiện đại.
Chúng tôi thực sự khuyên dùng mẫu dao santoku này cho mọi người vì nó hoàn hảo để cắt lát, thái nhỏ và băm. Dao cũng tương đối dễ bảo quản. Chỉ rửa bằng tay và lau khô bằng khăn.
Cấu tạo lưỡi dao: Rèn cuộn San Mai Thép lõi: Thép không gỉ AUS10 Độ cứng: 59-60 HRC Lớp phủ: Thép không gỉ Damascus Hoàn thiện: Đánh bóng gương Lưỡi dao: Vát hai mặt, cân đối (50/50)
Hình dạng cán dao: Bát giác (Wa) Chất liệu cán dao: Gỗ Bocote với khâu dao bằng gỗ tần bì
Chiều dài lưỡi dao: 6.5" (165mm) Chiều dài cạnh cắt: 6.6" (167mm) Chiều cao lưỡi dao: 1.9" (48mm) Chiều dài cán dao: 5.1" (130mm) Chiều dài tổng thể: 12.2" (310mm) Độ dày sống dao: 2mm tại phần gót Trọng lượng: 4.4 oz. (125g)
