Senzo Black VG10 Damast Universalmesser 120 mm

Das Senzo Black VG10 Damast-Universalmesser ist ein 120 mm (knapp 5") langes Messer, das von Suncraft in Seki, Japan, hergestellt wird. Es ist ein kleineres Messer für feine Arbeiten wie das Schälen von Obst, das Hacken von Knoblauch, das Parieren von Fleisch oder für alles, wofür Sie kein größeres Messer benötigen. Ein Universalmesser liegt genau zwischen einem 15 cm (6") Zubereitungsmesser und einem 9 cm (3,5") Schälmesser und bietet Ihnen das Beste aus beiden Welten, sodass Sie auf die anderen Messer seltener zurückgreifen müssen. Dieses Messer besteht aus einem hochwertigen japanischen Edelstahl, VG10, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit, Schärfe und Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Wie alle hochwertigen Messer muss es jedoch nach Gebrauch von Hand gewaschen und mit einem Tuch abgetrocknet werden.

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Klingenaufbau: VG10 Black Damast 33-lagiger Edelstahl
Griffaufbau: Achteckiges braun-schwarzes Pakkaholz mit weißem Faserring
Rockwell-Härte: 61 Grad
Schneide: Ungefähr 12 Grad, beidseitig geschliffen

Klingenlänge: 120 mm (4,75")
Klingenhöhe: 22 mm (7/8")
Gesamtlänge: 235 mm (9,25")
Rückenstärke am Griff: 1,75 mm
Gewicht: 66 g (2,3 oz.)