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Dieses Ittetsu Spiral Damascus Santoku ist ein wunderschönes Messer in einer seltenen Griffvariante: ein leichtes, 165 mm großes Santoku-Messer, das von Hokiyama in Tosa, Japan, für Ittetsu gefertigt wurde. Hokiyama stellt seit über hundert Jahren Messer her und kombiniert dabei fast 1000 Jahre alte traditionelle Methoden mit modernen Stahlsorten und Standards.
Wir empfehlen dieses Santoku jedem, da es perfekt zum Schneiden, Hacken und Wiegen geeignet ist. Zudem ist es relativ pflegeleicht. Nur von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
Klingenaufbau: Walzgeschmiedeter San Mai Kernstahl: AUS10 Edelstahl Härte: 59-60 HRC Lagen: Edelstahl-Damast Finish: Hochglanzpoliert Schneide: Doppelseitig, symmetrisch (50/50)
Griff-Form: Achteckig (Wa) Griff-Material: Bocote mit Esche-Zwinge
Klingenlänge: 165 mm (6,5 Zoll) Schneidenlänge: 167 mm (6,6 Zoll) Klingenhöhe: 48 mm (1,9 Zoll) Grifflänge: 130 mm (5,1 Zoll) Gesamtlänge: 310 mm (12,2 Zoll) Rückenstärke: 2 mm am Klingenansatz Gewicht: 125 g (4,4 Unzen)
