{"title":"Bộ dao dĩa","description":"\u003cp\u003eBộ sưu tập dao nhà bếp đặc biệt của chúng tôi được sản xuất tại Nhật Bản\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ittetsu-ginsan-nashiji-9-4-gyuto","title":"Dao bếp Ittetsu Ginsan Nashiji Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003eLớn, nhưng rất nhẹ và dễ cầm nắm, đây là con dao Gyuto (dao đầu bếp) 240mm (9,4\") được Hokiyama chế tác tại Tosa, Nhật Bản cho thương hiệu Ittetsu. \u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eHokiyama đã sản xuất dao hơn một trăm năm nay, sử dụng các phương pháp truyền thống có lịch sử gần 1000 năm kết hợp với các loại thép và tiêu chuẩn hiện đại.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon dao này hoàn hảo cho mọi công việc nấu nướng, nhưng chúng tôi đặc biệt thích sử dụng nó để làm món kim chi cải thảo truyền thống. Chiều dài và độ mỏng của dao rất lý tưởng để tạo ra những đường cắt dài hoàn hảo. Dao cũng tương đối dễ bảo quản. Chỉ rửa bằng tay và lau khô bằng khăn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCấu trúc lưỡi dao: Rèn cuộn San Mai\u003cbr\u003eLõi thép: Thép không gỉ Ginsan (Bạc số 3)\u003cbr\u003eĐộ cứng: 61-62 HRC\u003cbr\u003eLớp vỏ: Thép không gỉ\u003cbr\u003eHoàn thiện: Nashiji (\"Vỏ lê\")\u003cbr\u003eMép dao: Vát hai mặt, đều (50\/50)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHình dạng cán dao: Hình bát giác\u003cbr\u003eChất liệu cán dao: Gỗ phong với khâu dao bằng gỗ óc chó\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiều dài lưỡi dao: 9,4\" (240mm)\u003cbr\u003eChiều dài mép cắt: 9,6\" (243mm)\u003cbr\u003eChiều cao lưỡi dao: 48mm\u003cbr\u003eChiều dài cán dao: 5,5\" (140mm)\u003cbr\u003eTổng chiều dài: 15,7\" (400mm)\u003cbr\u003eĐộ dày sống dao: 2mm tại phần gót\u003cbr\u003eTrọng lượng: 5,6 oz. (158g)\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800050360422,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/IttetsuGyuto.png?v=1781579692"},{"product_id":"ittetsu-spiral-damascus-aus10","title":"Dao Santoku Ittetsu Spiral Damascus AUS10 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCon dao Ittetsu Spiral Damascus Santoku này là một phiên bản cán dao hiếm có, đẹp mắt, trọng lượng nhẹ, kích thước 165mm (6.5\") được Hokiyama chế tác tại Tosa, Nhật Bản cho Ittetsu. Hokiyama đã sản xuất dao hơn một trăm năm nay, sử dụng các phương pháp truyền thống có lịch sử gần 1000 năm kết hợp với các loại thép và tiêu chuẩn hiện đại. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eChúng tôi thực sự khuyên dùng mẫu dao santoku này cho mọi người vì nó hoàn hảo để cắt lát, thái nhỏ và băm. Dao cũng tương đối dễ bảo quản. Chỉ rửa bằng tay và lau khô bằng khăn.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCấu tạo lưỡi dao: Rèn cuộn San Mai\u003cbr\u003eThép lõi: Thép không gỉ AUS10\u003cbr\u003eĐộ cứng: 59-60 HRC\u003cbr\u003eLớp phủ: Thép không gỉ Damascus\u003cbr\u003eHoàn thiện: Đánh bóng gương\u003cbr\u003eLưỡi dao: Vát hai mặt, cân đối (50\/50)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHình dạng cán dao: Bát giác (Wa)\u003cbr\u003eChất liệu cán dao: Gỗ Bocote với khâu dao bằng gỗ tần bì\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChiều dài lưỡi dao: 6.5\" (165mm)\u003cbr\u003eChiều dài cạnh cắt: 6.6\" (167mm)\u003cbr\u003eChiều cao lưỡi dao: 1.9\" (48mm)\u003cbr\u003eChiều dài cán dao: 5.1\" (130mm)\u003cbr\u003eChiều dài tổng thể: 12.2\" (310mm)\u003cbr\u003eĐộ dày sống dao: 2mm tại phần gót\u003cbr\u003eTrọng lượng: 4.4 oz. (125g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800054128742,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Santoku1.png?v=1781577744"},{"product_id":"sakai-takayuki-sanpou-gyuto-210mm","title":"Dao bếp Sakai Takayuki Sanpou Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eMột con dao làm việc bền bỉ, tuyệt đẹp, được rèn thủ công tại Sakai (Osaka), Nhật Bản cho Sakai Takayuki. Con dao Gyuto (dao đầu bếp) Sanpou (Tam Bảo) này không dành cho người mới bắt đầu. Lưỡi dao bằng thép carbon trắng giữ cạnh rất sắc bén, nhưng ban đầu cần được bảo dưỡng kỹ lưỡng vì lớp vỏ ngoài bằng sắt mềm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eĐây là con dao dành cho những người đam mê và chuyên gia; phải được rửa bằng tay và lau khô ngay lập tức sau khi sử dụng. Chúng tôi khuyên bạn nên thỉnh thoảng thoa một lớp dầu khoáng hoặc dầu hoa trà mỏng lên lưỡi dao khi cất giữ để bảo vệ nó khỏi rỉ sét. Nếu được chăm sóc đúng cách, theo thời gian, con dao này sẽ phát triển một lớp gỉ bảo vệ đa sắc tuyệt đẹp.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eRửa bằng tay và lau khô bằng khăn ngay sau khi sử dụng. Thỉnh thoảng thoa dầu khoáng hoặc dầu hoa trà. Con dao này sẽ bị rỉ sét nếu không được chăm sóc đúng cách. Nếu thấy rỉ sét, cần loại bỏ ngay lập tức.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTham gia danh sách email của chúng tôi để được giảm giá 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCấu trúc lưỡi dao: San Mai rèn thủ công\u003cbr\u003eThép lõi: Shirogami #2 (Thép carbon trắng)\u003cbr\u003eĐộ cứng: 62-63 HRC\u003cbr\u003eLớp vỏ: Sắt mềm\u003cbr\u003eHoàn thiện: Kasumi (\"Mờ ảo\")\u003cbr\u003eDấu khắc: Khắc thủ công (\"Sakai Takayuki Sanpou\")\u003cbr\u003eCạnh lưỡi: Vát đôi, cân bằng (50\/50)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHình dạng cán dao: Bát giác\u003cbr\u003eChất liệu cán dao: Gỗ Wenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChiều dài lưỡi dao: 8.25\" (210mm)\u003cbr\u003eChiều dài cạnh cắt: 8\" (200mm)\u003cbr\u003eChiều cao lưỡi dao: 1.9\" (49mm)\u003cbr\u003eChiều dài tổng thể: 14\" (355mm)\u003cbr\u003eĐộ dày sống dao: 3.9mm tại phần gót\u003cbr\u003eTrọng lượng: 7.6 oz. (199g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800062976102,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Sanpou.png?v=1781586674"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-antares-sujihiki-270mm","title":"Dao thái Sakai Takayuki Grand Chef Antares Sujihiki 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eSakai Takayuki Grand Chef Antares Sujihiki là một loại dao thái lát quý hiếm và đẹp mắt, dài 270mm (10,6\"), cực kỳ mỏng và nhẹ, được chế tác từ thép không gỉ Thụy Điển tại Sakai (Osaka), Nhật Bản.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eDao sujihiki có thiết kế rất hẹp và mỏng so với chiều dài của nó. Điều này giúp tối đa hóa chiều dài đường cắt và giảm thiểu ma sát khi thái thịt. Đây là sự kết hợp hoàn hảo để cắt các loại cá tinh tế trong một đường cắt duy nhất, đặc biệt là món sashimi. Con dao này cũng hữu ích cho các công việc như sơ chế các miếng thịt gia cầm lớn. Lưỡi dao này cũng được đặc trưng bởi mép cắt vát hai mặt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eThép Bohler Uddeholm của Thụy Điển là vật liệu thép không gỉ chất lượng cao nhất, nổi tiếng về khả năng dễ bảo quản, độ sắc bén, độ bền và khả năng chống mài mòn. Mặc dù vậy, không nên sử dụng con dao này để cắt xương hoặc khớp. Vui lòng chỉ rửa bằng tay và lau khô bằng khăn.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eĐăng ký danh sách email của chúng tôi để được giảm giá 15%. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCấu tạo lưỡi dao: Thép nguyên khối\u003cbr\u003eChất liệu thép lưỡi: Bohler-Uddeholm N690 (Thép không gỉ Thụy Điển)\u003cbr\u003eĐộ cứng: 59-60 HRC\u003cbr\u003eMép cắt: Vát hai mặt, cân đối (50\/50)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHình dáng cán dao: Hình bát giác thuôn\/có đường viền\u003cbr\u003eChất liệu cán dao: Gỗ Wenge với khâu dao bằng gỗ Pakka màu đen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChiều dài lưỡi dao: 10,6\" (270mm)\u003cbr\u003eChiều dài mép cắt: 10,6\" (270mm)\u003cbr\u003eChiều cao lưỡi dao: 1,6\" (40mm)\u003cbr\u003eChiều dài cán dao: 5,7\" (145mm)\u003cbr\u003eChiều dài tổng thể: 16,7\" (425mm) \u003cbr\u003eĐộ dày sống dao: 2mm \u003cbr\u003eTrọng lượng: 4,4 oz. (125g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800085389414,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Sujihiki.png?v=1781583218"},{"product_id":"senzo-black-vg10-damascus-gyuto-200mm","title":"Dao Senzo Black VG10 Damascus Gyuto 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eDao Gyuto Senzo Black VG10 Damascus này có kích thước 200mm (8 inch) và được sản xuất bởi Suncraft tại Seki, Nhật Bản. Được chế tác từ VG10, một loại thép không gỉ cao cấp nổi tiếng của Nhật Bản, dao có độ sắc bén như dao cạo và độ bền cao. Sự kết hợp giữa thép không gỉ VG10 và cán gỗ Pakkawood giúp chiếc dao Gyuto này rất dễ bảo quản, trở thành lựa chọn tuyệt vời cho mọi nhu cầu nấu nướng hàng ngày của bạn. Mặc dù loại dao này dễ bảo quản, nhưng vẫn chỉ nên rửa bằng tay và lau khô bằng khăn.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eĐăng ký nhận email của chúng tôi để được giảm giá 15%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCấu tạo lưỡi dao: Thép không gỉ Damascus đen VG10 33 lớp\u003cbr\u003eCấu tạo cán dao: Gỗ Pakkawood hình bát giác màu nâu đen với vòng sợi trắng\u003cbr\u003eĐộ cứng Rockwell: 61 HRC\u003cbr\u003eCạnh dao: Khoảng 12 độ, vát hai mặt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChiều dài lưỡi dao: 8 inch\u003cbr\u003eChiều cao lưỡi dao: 1,75 inch\u003cbr\u003eTổng chiều dài: 13 inch\u003cbr\u003eĐộ dày sống dao tại phần gót: 2mm\u003cbr\u003eTrọng lượng: 5,3 oz. (152g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Senzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875477250150,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/SenzoG.png?v=1782854346"},{"product_id":"senzo-black-vg10-damascus-petty-120mm","title":"Dao đa năng Senzo Black VG10 Damascus 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eDao đa năng Senzo Black VG10 Damascus là loại dao 120mm (gần 5 inch) được sản xuất bởi Suncraft tại Seki, Nhật Bản. Đây là loại dao nhỏ gọn dùng cho các công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ như gọt trái cây, băm tỏi, sơ chế thịt hoặc bất cứ công việc nào mà bạn cảm thấy không cần dùng đến dao lớn. Dao đa năng nằm ở phân khúc giữa dao sơ chế 6 inch và dao gọt 3.5 inch, mang lại cho bạn những ưu điểm của cả hai loại dao này và giảm bớt nhu cầu sử dụng từng loại riêng biệt. Con dao này được làm từ thép không gỉ cao cấp của Nhật Bản, V\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eG10, được đánh giá cao nhờ khả năng giữ cạnh sắc vượt trội, độ sắc bén và khả năng chống ăn mòn. Tuy nhiên, cũng như tất cả các loại dao cao cấp khác, sản phẩm cần được rửa bằng tay và lau khô sau khi sử dụng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eĐăng ký danh sách email của chúng tôi để được giảm giá 15%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCấu tạo lưỡi dao: Thép không gỉ VG10 Black Damascus 33 lớp\u003cbr\u003eCấu tạo tay cầm: Gỗ Pakka hình bát giác màu nâu và đen với vòng đệm sợi trắng\u003cbr\u003eĐộ cứng Rockwell: 61 HRC\u003cbr\u003eCạnh dao: Khoảng 12 độ, vát hai mặt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiều dài lưỡi dao: 4.75\"\u003cbr\u003eChiều cao lưỡi dao: 7\/8\"\u003cbr\u003eChiều dài tổng thể: 9.25\"\u003cbr\u003eĐộ dày sống dao tại phần gót: 1.75mm\u003cbr\u003eTrọng lượng: 2.3 oz. (66g)\u003c\/p\u003e","brand":"Senzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875477479526,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/SenzoU.png?v=1782860305"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/collections\/Santoku1_4b779ca5-c347-47af-b4aa-8bfb42d72f1f.png?v=1781589015","url":"https:\/\/hcmc.shop\/vi\/collections\/cutlery.oembed","provider":"HCMC","version":"1.0","type":"link"}