{"title":"カトラリー","description":"\u003cp\u003e日本製の素晴らしい包丁の品揃え\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ittetsu-ginsan-nashiji-9-4-gyuto","title":"一徹 銀三 梨地 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003eこの出刃包丁（シェフナイフ）は、土佐の包丁メーカーである歩危山が、一徹のために製作したもので、サイズは240mm (9.4インチ) と大きいですが、非常に軽量で扱いやすいです。\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e歩危山は、100年以上にわたり包丁を作り続けており、1000年近い伝統的な製法と現代的な鋼材や基準を組み合わせています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの包丁はあらゆる種類の料理に最適ですが、特に白菜キムチを作るのに愛用しています。その長さと薄さは、完璧な長い切り身を作るのに最適です。また、比較的メンテナンスも簡単です。手洗いし、タオルで拭いて乾かすだけです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の構造：ロール鍛造三枚\u003cbr\u003e芯材：銀三（銀#3）ステンレス鋼\u003cbr\u003e硬度：61-62 HRC\u003cbr\u003e被覆：ステンレス鋼\u003cbr\u003e仕上げ：梨地（「梨の皮」）\u003cbr\u003e刃：両刃、均等（50\/50）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柄の形状：八角\u003cbr\u003e柄の素材：メープル材、ウォールナット材の口金\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃渡り：9.4インチ（240mm）\u003cbr\u003e刃長：9.6インチ（243mm）\u003cbr\u003e刃高：48mm\u003cbr\u003e柄長：5.5インチ（140mm）\u003cbr\u003e全長：15.7インチ（400mm）\u003cbr\u003e峰厚：ヒールで2mm\u003cbr\u003e重量：5.6オンス（158g）\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800050360422,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/IttetsuGyuto.png?v=1781579692"},{"product_id":"ittetsu-spiral-damascus-aus10","title":"一徹作 螺旋ダマスカス AUS10 三徳包丁 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eこの一徹スパイラルダマスカス三徳は、珍しいハンドルのバリエーションで、軽量な165mm（6.5インチ）の三徳包丁です。高知県土佐の包丁メーカー「北山」が一徹のために製造しました。北山は100年以上にわたり、1000年近い伝統的な製法と現代の鋼材や基準を組み合わせて包丁を製造しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eスライス、チョッピング、ロッキングに最適で、比較的メンテナンスも楽なため、どなたにもお勧めできる三徳包丁です。手洗い後、布で拭いて乾燥させてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブレード構造：ロール鍛造三枚\u003cbr\u003e芯材：AUS10ステンレス鋼\u003cbr\u003e硬度：59-60 HRC\u003cbr\u003e外層：ステンレスダマスカス\u003cbr\u003e仕上げ：鏡面研磨\u003cbr\u003e刃付け：両刃、均等（50\/50）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eハンドル形状：八角（和）\u003cbr\u003eハンドル素材：ボコテ、アッシュフェルール\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e刃渡り：6.5インチ（165mm）\u003cbr\u003e刃先長さ：6.6インチ（167mm）\u003cbr\u003e刃高：1.9インチ（48mm）\u003cbr\u003eハンドル長さ：5.1インチ（130mm）\u003cbr\u003e全長：12.2インチ（310mm）\u003cbr\u003e峰厚：ヒール部2mm\u003cbr\u003e重量：4.4オンス（125g）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800054128742,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Santoku1.png?v=1781577744"},{"product_id":"sakai-takayuki-sanpou-gyuto-210mm","title":"堺孝行 三宝 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e堺孝行のために日本の堺（大阪）で手鍛造された、美しく頑丈な働き者のナイフ、この三宝牛刀は初心者向けではありません。白紙鋼の刃は切れ味が良く、その切れ味を長く保ちますが、軟鉄のクラッディングがあるため、最初はお手入れが必要です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eこのナイフは愛好家やプロ向けで、使用後はすぐに手洗いし、タオルで拭いて乾かす必要があります。保管時には、錆から保護するために鉱物油または椿油を薄く塗ることをお勧めします。適切にお手入れすれば、時間とともにこのナイフは美しい多色の保護パティナを形成します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e使用後はすぐに手洗いし、タオルで拭いて乾かしてください。時折、鉱物油または椿油を塗布してください。適切にお手入れしないと、このナイフは錆びます。錆が見つかった場合はすぐに取り除いてください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメールリストにご登録いただくと15%オフ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eブレード構造：手鍛造三枚\u003cbr\u003e心材鋼：白紙2号（白炭素鋼）\u003cbr\u003e硬度：62-63 HRC\u003cbr\u003eクラッディング：軟鉄\u003cbr\u003e仕上げ：霞\u003cbr\u003e銘：手彫り（「堺孝行三宝」）\u003cbr\u003e刃：両刃、均等（50\/50）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eハンドル形状：八角形\u003cbr\u003eハンドル素材：ウェンジ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブレード長：8.25インチ（210mm）\u003cbr\u003e刃長：8インチ（200mm）\u003cbr\u003eブレード高：1.9インチ（49mm）\u003cbr\u003e全長：14インチ（355mm）\u003cbr\u003e背厚：ヒール部3.9mm\u003cbr\u003e重量：7.6オンス（199g）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800062976102,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Sanpou.png?v=1781586674"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-antares-sujihiki-270mm","title":"堺孝行 グランドシェフ アンテアレス スジヒキ 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e堺孝行グランドシェフアンタレス筋引は、珍しい美しい包丁です。スウェーデン製ステンレス鋼でできており、長さ270mm (10.6インチ)、極薄で軽量のスライサーで、堺（大阪）で作られています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e筋引は、その長さに比べて非常に細くて薄いのが特徴です。これにより、肉をスライスする際に摩擦を最小限に抑え、最大の切れ味を実現します。特に刺身などデリケートな魚をきれいに一刀両断するのに最適な組み合わせです。また、この包丁は鶏肉などの大きな肉の塊を切るのにも便利です。この刃は両刃であることも特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eスウェーデン製ベーラー・ウッデホルム鋼は最高品質のステンレス鋼材であり、メンテナンスの容易さ、切れ味、強度、耐摩耗性で知られています。ただし、この包丁は骨や関節を切るのには使用しないでください。手洗いし、タオルで拭いてください。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eメールリストに登録して15%オフの特典をお楽しみください。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e刃の構造: モノスチール\u003cbr\u003e刃の鋼材: ベーラー・ウッデホルムN690 (スウェーデン製ステンレス鋼)\u003cbr\u003e硬度: 59-60 HRC\u003cbr\u003e刃付け: 両刃、均等 (50\/50)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eハンドルの形状: テーパー\/輪郭付き八角形\u003cbr\u003eハンドルの材質: ウェンジ材、黒パッカーウッド口金\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e刃の長さ: 10.6インチ (270mm)\u003cbr\u003e刃先の長さ: 10.6インチ (270mm)\u003cbr\u003e刃の高さ: 1.6インチ (40mm)\u003cbr\u003eハンドルの長さ: 5.7インチ (145mm)\u003cbr\u003e全長: 16.7インチ (425mm)\u003cbr\u003e峰の厚さ: 2mm\u003cbr\u003e重さ: 4.4オンス (125g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800085389414,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Sujihiki.png?v=1781583218"},{"product_id":"senzo-black-vg10-damascus-gyuto-200mm","title":"センゾー ブラック VG10 ダマスカス 牛刀 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eこのセンゾーブラックVG10ダマスカス牛刀は、長さ200mm（8インチ）で、関のサンクラフト製です。VG10は、よく知られた高級日本製ステンレス鋼で、長続きする鋭い切れ味を持っています。VG10ステンレス鋼とパッカーウッドハンドルの組み合わせにより、この牛刀はメンテナンスが非常に簡単で、日々の料理に最適です。この包丁はメンテナンスが簡単ですが、手洗いとタオルドライのみでお願いします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eメールリストにご登録いただくと15%オフ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e刃の構造：VG10ブラックダマスカス33層ステンレス鋼\u003cbr\u003eハンドルの構造：八角形の茶色と黒のパッカーウッド、白いファイバーリング付き\u003cbr\u003eロックウェル硬度：61度\u003cbr\u003e刃：約12度、両刃\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e刃の長さ：8インチ\u003cbr\u003e刃の高さ：1.75インチ\u003cbr\u003e全体の長さ：13インチ\u003cbr\u003eヒール部分の背厚：2mm\u003cbr\u003e重さ：5.3オンス（152g）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Senzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875477250150,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/SenzoG.png?v=1782854346"},{"product_id":"senzo-black-vg10-damascus-petty-120mm","title":"Senzo 黒 VG10 ダマスカス ペティ 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eSenzo Black VG10ダマスカスユーティリティは、日本の関市でSuncraftが製造した120mm（約5インチ）のナイフです。果物の皮むき、ニンニクのみじん切り、肉のトリミングなど、デリケートな作業や、大きなナイフを使う必要がないと感じるあらゆる作業に適した小型のナイフです。ユーティリティナイフは、6インチの調理用ナイフと3.5インチのペティナイフの中間に位置し、両方の利点を兼ね備え、どちらかの必要性を減らします。このナイフは、優れた刃持ち、切れ味、耐食性で知られるハイエンドの日本製ステンレス鋼V\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eG10から作られています。ただし、すべてのハイエンドナイフと同様に、使用後は手洗いし、タオルで拭いて乾かす必要があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eメールリストにご登録いただくと15%オフになります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の構造：VG10ブラックダマスカス33層ステンレス鋼\u003cbr\u003eハンドルの構造：八角形のブラウンとブラックのパッカーウッド、ホワイトファイバーリング\u003cbr\u003eロックウェル硬度：61度\u003cbr\u003e刃：約12度、両刃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃渡り：4.75インチ\u003cbr\u003e刃高：7\/8インチ\u003cbr\u003e全長：9.25インチ\u003cbr\u003eヒールでの背の厚さ：1.75mm\u003cbr\u003e重量：2.3オンス（66g）\u003c\/p\u003e","brand":"Senzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875477479526,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/SenzoU.png?v=1782860305"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/collections\/Santoku1_4b779ca5-c347-47af-b4aa-8bfb42d72f1f.png?v=1781589015","url":"https:\/\/hcmc.shop\/ja\/collections\/cutlery.oembed","provider":"HCMC","version":"1.0","type":"link"}