{"product_id":"ittetsu-ginsan-nashiji-9-4-gyuto","title":"Ittetsu Ginsan Nashiji Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003eGrande, ma molto leggero e maneggevole, questo Gyuto (coltello da chef) da 240 mm (9,4\") è realizzato da Hokiyama a Tosa, in Giappone, per Ittetsu. \u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eHokiyama produce coltelli da oltre cent'anni, utilizzando metodi tradizionali risalenti a quasi 1000 anni fa in combinazione con acciai e standard contemporanei. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello è perfetto per ogni tipo di preparazione, ma noi lo amiamo particolarmente per preparare il kimchi di cavolo nappa tradizionale. La sua lunghezza e sottigliezza sono ideali per effettuare tagli lunghi e perfetti. Richiede inoltre una manutenzione relativamente bassa. Lavare solo a mano e asciugare con un panno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCostruzione della lama: San Mai forgiato a rullo\u003cbr\u003eAcciaio del nucleo: Acciaio inossidabile Ginsan (Silver #3)\u003cbr\u003eDurezza: 61-62 HRC\u003cbr\u003eRivestimento: Acciaio inossidabile\u003cbr\u003eFinitura: Nashiji (\"buccia di pera\")\u003cbr\u003eFilo: Doppio bisello, simmetrico (50\/50)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForma del manico: Ottagonale\u003cbr\u003eMateriale del manico: Acero con ghiera in noce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunghezza della lama: 9,4\" (240 mm)\u003cbr\u003eLunghezza del filo: 9,6\" (243 mm)\u003cbr\u003eAltezza della lama: 48 mm\u003cbr\u003eLunghezza del manico: 5,5\" (140 mm)\u003cbr\u003eLunghezza totale: 15,7\" (400 mm)\u003cbr\u003eSpessore del dorso: 2 mm alla base\u003cbr\u003ePeso: 5,6 oz. (158 g)\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800050360422,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/IttetsuGyuto.png?v=1781579692","url":"https:\/\/hcmc.shop\/it\/products\/ittetsu-ginsan-nashiji-9-4-gyuto","provider":"HCMC","version":"1.0","type":"link"}