{"product_id":"ittetsu-ginsan-nashiji-9-4-gyuto","title":"Gyuto Ittetsu Ginsan Nashiji 240 mm","description":"\u003cp\u003eGrand, mais très léger et facile à manier, ce Gyuto (couteau de chef) de 240 mm (9,4 po) est fabriqué par Hokiyama à Tosa, au Japon, pour Ittetsu. \u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eHokiyama fabrique des couteaux depuis plus de cent ans, en utilisant des méthodes traditionnelles vieilles de près de 1000 ans combinées à des aciers et des normes contemporains. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est parfait pour toutes sortes de préparations culinaires, mais nous aimons particulièrement l'utiliser pour préparer le kimchi de chou chinois traditionnel. Sa longueur et sa finesse sont parfaites pour réaliser des coupes longues et nettes. Il demande également relativement peu d'entretien. Laver à la main et essuyer avec un torchon uniquement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConstruction de la lame : San Mai forgé au rouleau\u003cbr\u003eCœur de l'acier : Acier inoxydable Ginsan (Argent n° 3)\u003cbr\u003eDureté : 61-62 HRC\u003cbr\u003eRevêtement : Acier inoxydable\u003cbr\u003eFinition : Nashiji (« Peau de poire »)\u003cbr\u003eTranchant : Double biseau, symétrique (50\/50)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForme du manche : Octogonal\u003cbr\u003eMatériau du manche : Érable avec virole en noyer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de la lame : 9,4 po (240 mm)\u003cbr\u003eLongueur du tranchant : 9,6 po (243 mm)\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 48 mm\u003cbr\u003eLongueur du manche : 5,5 po (140 mm)\u003cbr\u003eLongueur totale : 15,7 po (400 mm)\u003cbr\u003eÉpaisseur du dos : 2 mm au talon\u003cbr\u003ePoids : 5,6 oz (158 g)\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800050360422,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/IttetsuGyuto.png?v=1781579692","url":"https:\/\/hcmc.shop\/fr\/products\/ittetsu-ginsan-nashiji-9-4-gyuto","provider":"HCMC","version":"1.0","type":"link"}