{"title":"Cubertería","description":"\u003cp\u003eNuestra selección de cuchillos de cocina excepcionales hechos en Japón\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ittetsu-ginsan-nashiji-9-4-gyuto","title":"Ittetsu Ginsan Nashiji Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003eGrande, pero muy ligero y fácil de manejar, este Gyuto (cuchillo de chef) de 240 mm (9.4\") fabricado por Hokiyama en Tosa, Japón para Ittetsu. \u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eHokiyama ha estado fabricando cuchillos durante más de cien años, utilizando métodos tradicionales de casi 1000 años de antigüedad en combinación con aceros y estándares contemporáneos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo es perfecto para todo tipo de cocina, pero nos encanta usarlo específicamente para hacer kimchi tradicional de col napa. Su longitud y delgadez son perfectas para hacer cortes largos y perfectos. También requiere relativamente poco mantenimiento. Lavar a mano y secar solo con toalla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConstrucción de la hoja: San Mai forjado en rollo\u003cbr\u003eAcero del núcleo: Acero inoxidable Ginsan (Plata #3)\u003cbr\u003eDureza: 61-62 HRC\u003cbr\u003eRevestimiento: Acero inoxidable\u003cbr\u003eAcabado: Nashiji (\"Piel de pera\")\u003cbr\u003eFilo: Doble bisel, uniforme (50\/50)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForma del mango: Octogonal\u003cbr\u003eMaterial del mango: Arce con virola de nogal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongitud de la hoja: 9.4\" (240mm)\u003cbr\u003eLongitud del filo: 9.6\" (243mm)\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 48mm\u003cbr\u003eLongitud del mango: 5.5\" (140mm)\u003cbr\u003eLongitud total: 15.7\" (400mm)\u003cbr\u003eGrosor del lomo: 2mm en el talón\u003cbr\u003ePeso: 5.6 oz. (158g)\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800050360422,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/IttetsuGyuto.png?v=1781579692"},{"product_id":"ittetsu-spiral-damascus-aus10","title":"Ittetsu Spiral Damascus AUS10 Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eEste cuchillo Santoku Ittetsu Spiral Damascus es una hermosa variante de mango rara, ligero, de 165 mm (6.5\") fabricado por Hokiyama en Tosa, Japón para Ittetsu. Hokiyama ha estado fabricando cuchillos durante más de cien años, utilizando métodos tradicionales de casi 1000 años de antigüedad en combinación con aceros y estándares contemporáneos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eRecomendamos este santoku a todo el mundo, ya que es perfecto para rebanar, picar y balancear. También requiere relativamente poco mantenimiento. Lavar a mano y secar con toalla solamente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConstrucción de la hoja: San Mai forjado en rollo\u003cbr\u003eAcero del núcleo: Acero inoxidable AUS10\u003cbr\u003eDureza: 59-60 HRC\u003cbr\u003eRevestimiento: Damasco de acero inoxidable\u003cbr\u003eAcabado: Pulido espejo\u003cbr\u003eFilo: Doble bisel, uniforme (50\/50)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma del mango: Octogonal (Wa)\u003cbr\u003eMaterial del mango: Bocote con virola de fresno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 6.5\" (165mm)\u003cbr\u003eLongitud del filo: 6.6\" (167mm)\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 1.9\" (48mm)\u003cbr\u003eLongitud del mango: 5.1\" (130mm)\u003cbr\u003eLongitud total: 12.2\" (310mm)\u003cbr\u003eGrosor del lomo: 2mm en el talón\u003cbr\u003ePeso: 4.4 oz. (125g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800054128742,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Santoku1.png?v=1781577744"},{"product_id":"sakai-takayuki-sanpou-gyuto-210mm","title":"Sakai Takayuki Sanpou Gyuto (Cuchillo de Chef) 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eHermoso cuchillo de trabajo pesado, forjado a mano en Sakai (Osaka), Japón para Sakai Takayuki. Este Sanpou (Tres Tesoros) Gyuto (cuchillo de chef) no es para principiantes. Su filo de acero al carbono blanco adquiere y mantiene muy bien el filo, pero el cuchillo requiere un mantenimiento inicial elevado debido a su revestimiento de hierro blando.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eEste cuchillo es para entusiastas y profesionales y debe lavarse a mano y secarse con una toalla inmediatamente después de su uso. Recomendamos aplicar ocasionalmente una fina capa de aceite mineral o aceite de camelia a la hoja al guardarlo para protegerlo del óxido. Si se cuida adecuadamente, con el tiempo este cuchillo desarrollará una hermosa pátina protectora multicolor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavar a mano y secar con toalla inmediatamente después de su uso. Aceite mineral o aceite de camelia ocasionalmente. Este cuchillo se oxidará si no se cuida adecuadamente. El óxido debe eliminarse inmediatamente si aparece.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÚnete a nuestra lista de correo para un 15% de descuento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eConstrucción de la hoja: San Mai forjado a mano\u003cbr\u003eAcero del núcleo: Shirogami #2 (Acero al carbono blanco)\u003cbr\u003eDureza: 62-63 HRC\u003cbr\u003eRevestimiento: Hierro dulce\u003cbr\u003eAcabado: Kasumi (\"Nebuloso\")\u003cbr\u003eMarca: Grabado a mano (\"Sakai Takayuki Sanpou\")\u003cbr\u003eFilo: Doble bisel, uniforme (50\/50)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma del mango: Octogonal\u003cbr\u003eMaterial del mango: Wenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 8.25\" (210mm)\u003cbr\u003eLongitud del filo: 8\" (200mm)\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 1.9\" (49mm)\u003cbr\u003eLongitud total: 14\" (355mm)\u003cbr\u003eGrosor del lomo: 3.9mm en el talón\u003cbr\u003ePeso: 7.6 oz. (199g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800062976102,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Sanpou.png?v=1781586674"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-antares-sujihiki-270mm","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Antares Sujihiki 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eEl Sakai Takayuki Grand Chef Antares Sujihiki es un rebanador raro y hermoso, de 270 mm de largo (10,6\"), extrafino y ligero, fabricado con acero inoxidable sueco en Sakai (Osaka), Japón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eEl sujihiki es muy estrecho y delgado en comparación con su longitud. Esto permite la máxima longitud de corte con la mínima fricción al rebanar carne. Esta es una combinación perfecta para rebanar pescado delicado con un solo golpe limpio, en particular para sashimi. Este cuchillo también es útil para cosas como grandes trozos de carne de ave. Esta hoja también se caracteriza por bordes de doble bisel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eEl acero sueco Bohler Uddeholm es el material de acero inoxidable de la más alta calidad y es reconocido por su facilidad de mantenimiento, afilado, resistencia y resistencia a la abrasión. Dicho esto, este cuchillo no debe usarse para cortar huesos o articulaciones. Lave a mano y seque solo con toalla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eÚnase a nuestra lista de correo electrónico para obtener un 15% de descuento. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eConstrucción de la hoja: Monocasco\u003cbr\u003eAcero de la hoja: Bohler-Uddeholm N690 (acero inoxidable sueco)\u003cbr\u003eDureza: 59-60 HRC\u003cbr\u003eFilo: Doble bisel, uniforme (50\/50)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma del mango: Octogonal cónico\/contorneado\u003cbr\u003eMaterial del mango: Wengué con virola de Pakkawood negro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 10,6\" (270mm)\u003cbr\u003eLongitud del filo: 10,6\" (270mm)\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 1,6\" (40mm)\u003cbr\u003eLongitud del mango: 5,7\" (145mm)\u003cbr\u003eLongitud total: 16,7\" (425mm)\u003cbr\u003eGrosor del lomo: 2mm\u003cbr\u003ePeso: 4,4 oz. (125g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45800085389414,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/Sujihiki.png?v=1781583218"},{"product_id":"senzo-black-vg10-damascus-gyuto-200mm","title":"Senzo Black VG10 Damasco Gyuto 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eEste cuchillo gyuto Senzo Black VG10 Damascus mide 200 mm (8\") y fue fabricado por Suncraft en Seki, Japón. Elaborado con VG10, un acero inoxidable japonés de alta gama muy conocido, tiene un filo duradero. La combinación del acero inoxidable VG10 y el mango de Pakkawood hace que este gyuto requiera muy poco mantenimiento, convirtiéndolo en una excelente opción para todas sus necesidades culinarias diarias. Aunque este cuchillo requiere poco mantenimiento, debe lavarse a mano y secarse con una toalla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eÚnase a nuestra lista de correo electrónico para obtener un 15% de descuento\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eConstrucción de la hoja: Acero inoxidable VG10 Black Damascus de 33 capas\u003cbr\u003eConstrucción del mango: Pakkawood octogonal marrón y negro con anillo de fibra blanca\u003cbr\u003eDureza Rockwell: 61 grados\u003cbr\u003eFilo: Aproximadamente 12 grados, doble bisel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 8\"\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 1,75\"\u003cbr\u003eLongitud total: 13\"\u003cbr\u003eGrosor del lomo en el talón: 2 mm\u003cbr\u003ePeso: 5,3 oz (152 g)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Senzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875477250150,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/SenzoG.png?v=1782854346"},{"product_id":"senzo-black-vg10-damascus-petty-120mm","title":"Senzo Black VG10 Damasco Utilitario 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eEl Senzo Black VG10 Damascus Utility es un cuchillo de 120 mm (casi 5\") fabricado por Suncraft en Seki, Japón. Es un cuchillo más pequeño para trabajos delicados como pelar frutas, picar ajo, recortar carne o incluso para cualquier cosa para la que no sienta la necesidad de usar un cuchillo más grande. Un cuchillo utilitario se encuentra justo entre un cuchillo de preparación de 6\" y un cuchillo de pelar de 3.5\", lo que le brinda lo mejor de ambos mundos y reduce la necesidad de cualquiera de ellos. Este cuchillo está hecho de un acero inoxidable japonés de alta gama, V\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eG10, reconocido por su retención de filo superior, nitidez y resistencia a la corrosión. Sin embargo, como todos los cuchillos de alta gama, debe lavarse a mano y secarse con una toalla después de usarlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eÚnete a nuestra lista de correo electrónico para un 15% de descuento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConstrucción de la hoja: Acero inoxidable damasco negro VG10 de 33 capas\u003cbr\u003eConstrucción del mango: Pakkawood octogonal marrón y negro con anillo de fibra blanca\u003cbr\u003eDureza Rockwell: 61 grados\u003cbr\u003eFilo: Aproximadamente 12 grados, doble bisel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongitud de la hoja: 4.75\"\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 7\/8\"\u003cbr\u003eLongitud total: 9.25\"\u003cbr\u003eGrosor del lomo en el talón: 1.75 mm\u003cbr\u003ePeso: 2.3 oz. (66g)\u003c\/p\u003e","brand":"Senzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875477479526,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/files\/SenzoU.png?v=1782860305"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2864\/9062\/collections\/Santoku1_4b779ca5-c347-47af-b4aa-8bfb42d72f1f.png?v=1781589015","url":"https:\/\/hcmc.shop\/es\/collections\/cutlery.oembed","provider":"HCMC","version":"1.0","type":"link"}